Rapidase Expression 15 g

Specifický lisovací enzym pro maceraci rmutů moderních bílých vín.

Účinky:

• Extrakce aromatických prekurzorů
• Zachování odrůdy a její podpora
• Zvýšení podílu samotoku
• Zlepšení lisování i problematických odrůd
• Zkrácení lisovacích časů
• Zlepšení sedimentování
• Redukce čiřícího času
• Snížení podílu kalů, větší kompaktnost

Návod k použití: Enzym rozpusťte v 10-ti násobku vody a aplikujte do rmutu bílých vín před lisováním. Pro maximální účinek je nutné enzym dobře vmíchat do celého objemu. Přípravek je aktivní při teplotě nad 10°C. Enzym je aktivní při teplotě nad 10°C. Enzym je inaktivován přípravky obsahující bentonit. Nepoužívejte současně s bentonitem!!

Dávkování:

Bílé hrozny/rmut: 2 - 4 g/100 kg

Sedimentace/odklení: + 2 g/hl