Spiriferm Arom 20 g

Na ovocné kvasy doporučujeme použít vynikající FermiHill spirit arom.

Čisté kvasinky pre ideálne kvasenie marhuľových, hruškových a broskyňových kvasov.

Spiriferm aróma je silne kvasiace suchá čistá kvasinka sa zvýrazňujúcimi, aróma uvoľňujúcimi vlastnosťami. Jedná sa o kvasinky Saccharomyces cerevisae (var. Baynaus). Spiriferm Aróma zaisťuje bezpečné prekvasení kvasov a muštov pri teplote kvasení okolo 15 ˚C.

Kvasinkový kmeň suchých čistých kvasiniek Spiriferm aróma sa selektoval úplne cielene podľa požiadaviek ovocných páleníc. Samozrejmosťou je vysoká tolerancia na alkohol pri nepatrnej penivosti.
Úplné prekvasení podporuje arómu pálenkových kvasov a muštov pri výrobe veľmi aromatických destilátov. Spiriferm aróma je schopný uvoľniť veľmi veľa aromatických ovocných látok a zabezpečuje, podľa východiskového materiálu, intenzívny, rozmanitú paletu aróm.

Dávkovanie

• 10 - 20 g kvasiniek Spiriferm aróma na 100 l kvasu štandardne
• 25 - 50 g kvasiniek Spiriferm aróma na 100 l kvasu pri mikrobiologickom zaťažení

Aplikácia

Spiriferm Aróma sa rehydruje v 5 až 10 násobnom množstve zmesi kvasu / vody 1: 1 (vlažnej) a nechá sa cca 25 minút nechať odležať. Potom vmiešame do celého objemu kvasu. Teplotný rozdiel zmesi a kvasu by nemal byť väčší ako 5 ˚C. Tým sa eliminuje teplotný šok a možnosť odumretie kvasiniek. Po pridaní do kvasnej nádrže zákvas dobre premiešajte! Odporúčame k zákvasu pridať výživu.

Správny kvas, určený na destiláciu, musí obsahovať kvasinky, ktoré dokážu premeniť väčšinu cukru na alkohol. Bežné kvasnice odumierajú pri 11-12% alkoholu v kvase, pričom zvyšok cukru zostane neskvasená. Turbokvasnice sú tolerantné k až 20% alkoholu. Vyskúšajte fantastické Turbokvasnice.