Sud Infinity Inox Barrique

Barikový sud na věčné časy. Doslova.

INFINITY INOX BARRIQUE je revoluční nerezový sud, který umožňuje výrobu a skladování vína za pomocí vyměnitelných dubových desek dle vlastního výběru, což poskytuje vinařům bezprecedentní flexibilitu a kontrolu nad procesem zrání vína. Díky možnosti chlazení a ohřívání umožňuje i řízené kvašení.

Hlavní výhody

1. Flexibilita - možnost jednoduché změny obsahu bez ohledu na typ vína - červené za bílé nebo obráceně (u celodřevěného sudu to není možné).
2. „Sud barrique na věčné časy“ - výroba vína typu barrique pomocí vyměnitelných dubových desek dle vlastního výběru.
3. Řízené kvašení - možnost chlazení i ohřívání v plášti sudu.
4. Snadná údržba - jednoduchá sanitace a čištění díky kvalitní potravinářské nerezové oceli.

INFINITY INOX BARRIQUE je vrcholem inovace a elegance ve vinařství. Tento nerezový sud kombinuje tradiční kouzlo barrique s moderní technologií, čímž zajišťuje bezkonkurenční kvalitu a dlouhověkost vašeho vína. S možností snadné výměny dubových desek a precizního řízeného kvašení představuje ideální řešení pro každého vinaře, který touží po dokonalosti. Nechte své víno zrát v sudu, který je nejen praktický, ale také ztělesňuje luxus a trvalou hodnotu.

Klíčové vlastnosti

• Kapacita: Sud vyrobený z nerezové oceli má podobné rozměry jako klasický barikový sud o objemu 225 litrů, ale pojme až 284 litrů (díky tenčím stěnám z oceli).
• Mikrooxidace: Patentovaná membrána umožňuje přesnou míru mikrooxidace 10 mg/L/rok.
• Prevence odpařování: Na rozdíl od tradičních dřevěných sudů eliminuje nerezový sud odpařovací ztráty, což zajišťuje konzistentní kvalitu produktu.
• Karusel na dubové desky: Sud pojme až 20 dubových desek, což udržuje poměr dřeva k vínu jako u klasického barikového sudu. Desky lze vybírat mezi mnoha různými druhy dle jejich vlastností (vypalované, francouzské, americké) i chutí (čokoláda, vanilka, ovoce, ořech, koření, …)
• Udržitelnost: Použití dřeva při výrobě je udržitelnější a ekonomičtější.
• Inovativní vlastnosti: Karusel na dubové desky je vybaven pádlem pro batonáž a na vnějších obručích sudu jsou připojení pro chladicí nebo ohřívací systémy.
• Hygiena: Sud lze snadno parou vyčistit a sanitovat, což zajišťuje dokonalé hygienické standardy jako u jiných nerezových nádrží.
• Všestrannost: Snadno vyměňujte mezi různými typy vín (červené/bílé) i typy produktů (víno/destilát/pivo) a provádějte rutinní údržbu s lehkostí.
• Kompatibilita: Sud je navržen tak, aby pasoval do standardních regálových systémů pro barikové sudy a lze jej stohovat až do výšky šesti úrovní pomocí původního regálového systému.

Sud, který zásadně ušetří náklady

Dlouhá životnost:

Sudy INFINITY INOX BARRIQUE mají životnost více než 30 let, což je výrazně déle než tradiční dřevěné sudy, které často vyžadují výměnu po 5 až 7 letech. Tato dlouhá životnost znamená znatelně nižší náklady na časté nákupy nových sudů.

Úspora díky omezení vypařování:

Nerezové sudy minimalizují odpařování nápoje (tzv andělská daň), což znamená menší ztráty produktu během zrání. U tradičních dřevěných sudů může odpařování vést k výrazným ztrátám vína, což vyžaduje doplňování. Díky technologii INFINITY INOX BARRIQUE se snižují ztráty vína a šetří se náklady spojené s doplňováním.

Nízké náklady na vypalované dřevo:

Sudy INFINITY INOX BARRIQUE využívají vyměnitelné dubové desky, což umožňuje použití menšího množství dřeva. Místo celých dřevěných sudů se mění pouze dubové desky, což je ekonomičtější a udržitelnější řešení.

Díky této technologii je možné využívat nové dubové desky (s pestrou paletou vlastností) pro každý ročník vína, aniž by bylo nutné kupovat nové sudy.

Snížené náklady na údržbu

Nerezová ocel je snadno čistitelná a sanitace sudů je jednoduchá a rychlá, což snižuje čas a náklady spojené s údržbou. Tradiční dřevěné sudy vyžadují složitější a časově náročnější postupy čištění.

Nerezové sudy také eliminují potřebu údržby prázdných sudů, což dále snižuje náklady na pracovní sílu a údržbu.

Šetrnost k přírodě a udržitelnost

• Menší spotřeba dřeva vede k nižšímu kácení stromů, což je šetrnější k životnímu prostředí.
• Nižší spotřeba vody a energie při čištění a údržbě sudů.
• Snížená produkce odpadních vod a nižší uhlíková stopa díky efektivnějšímu používání materiálů a technologií.

Předváděcí cena: 79 490 Kč včetně DPH.