Kvasinky
Návod k použití vinných kvasinek obecně platí pro všechny stejný: kvasinky rozmíchejte v 10 násobném množství vody (eventuálně malém množství cukru) a ponechejte 20-30 minut rehydratovat. Poté důkladně vmýchejte do celého objemu. Teplotní rozdíl směsi a moštu nesmí být větší než 8°C. Pro plynulý proces fermentace je vhodné použít také výživu. Co se týká výběru kvasinek, doporučujeme Kvasinky řady Fermihill nebo Anchor, které jsou od špičkových enologických výrobců.
Jak správně připravit vinný zákvas se dočtene v našem podrobné článku "Kvasinky a výživa na víno - jak na to?"
Základem výroby skvělého vína jsou hrozny a kvašení. Jak ale vybrat ty nejvhodnější kvasinky? Pomůže tento jednoduchý přehled >>.
Vinné kvasinky řady FermiHill:
Špičková řada selektovaných kvasinek, ideálních pro středoevropská vína. Najdete zde odrůdové i specifické kvasinky, vhodné pro produkci všech typů vín. Mají společné dávkování 20 g/hl a jsou v balení po 20 g, 100 g a 1 kg.
Vinné kvasinky řady Anchor:
Prémiové kvasinky od předního světového producenta enologických přípravků - Oenobrands z francouzského Montpellier. Tyto kvasinky na víno plní svůj úkol na jedničku a spojují je stejné přednosti: schopnost dokončit fermentaci, účinnou a přirozenou konverzi aroma, minimální pěnění, nízkou produkci prchavých kyselin a absenci pachutí.
Základem výroby skvělého vína jsou hrozny a kvašení. Jak ale vybrat ty nejvhodnější kvasinky? Pomůže tento jedoduchý přehled >>.
Nejprodávanější
Sušené kvasinky pro fermentaci ovocných moštů a drtí s důrazem na produkci alkoholu.
Multifunkční kvasinky pro bezpečnou fermentaci, včetně řízeného kvašení, fungující při nízkých teplotách (od 11°C). Zachovávají...
Elegantní lehká ovocná vína s tóny po červených plodech a květinách.
Delikátní, lehká bílá vína s květinovými a ovocnými tóny.
Kvasinky pro kvalitní prokvašení ovocných kvasů s důrazem na jejich aromatiku.
Pro fermentaci, respektující typické rysy odrůdy hroznů a jejich unikátní lokality. Vhodné také pro produkci vín „sur lie”.
Kvasinky pro kvalitní červená vína. Produkují stabilní ovocné estery, které vytváří aroma černého ovoce (maliny, ostružiny, borůvky).
Velmi ovocné tóny s důrazem na rozmanité a lahodné aroma a vyváženou chuť s dlouhou perzistencí.
Harmonická červená vína s komplexním aroma ovoce, čokolády i tabáku.
Čisté, elegantní a svěží ryzlinkové vína s květinovými, muškátovými, limetkovými či minerálními tóny.
Aromatická a svěží vína s kopřivovými, citrusovými, angreštovými i minerálními tóny.
Kvasinky pro primární a sekundární fermentaci, vhodné pro výrobu šumivých vín a ciderů.
Kvasinky pro kvalitní prokvašení švestkových a jablečných kvasů.
Pro intenzivní bílá a růžová vína. Podporuje aromatickou výraznost a komplexnost, plné ovocné a citrusové tóny.
Svěží vína typu Veltlinského zeleného s typickými tóny po svěžím ovoci, lehkém pepři a koření.
Chladnomilné kvasinky na rozkvášení studených moštů k řízenému kvašení za účelem zachování aroma.
Prémiové kvasinky, vytvářející špičková tradiční červená vína. Vhodné také k archivaci. Jasná taninová struktura, fruktofilní. Vysoká...
Prémiové kvasinky, vytvářející špičková strukturovaná červená vína. Fruktofilní, tóny černého ovoce, ostružin, tabáku. Stimuluje JMK.
Prémiové kvasinky, vytvářejí špičková červená vína. Tolerantní vůči chladu, pro zrání ve dřevě i nerezových nádobách. Ovocná a kořenitá...
