Kvasinky
Návod k použití vinných kvasinek obecně platí pro všechny stejný: kvasinky rozmíchejte v 10 násobném množství vody (eventuálně malém množství cukru) a ponechejte 20-30 minut rehydratovat. Poté důkladně vmýchejte do celého objemu. Teplotní rozdíl směsi a moštu nesmí být větší než 8°C. Pro plynulý proces fermentace je vhodné použít také výživu. Co se týká výběru kvasinek, doporučujeme Kvasinky řady Fermihill nebo Anchor, které jsou od špičkových enologických výrobců.
Základem výroby skvělého vína jsou hrozny a kvašení. Jak vybrat ty nejvhodnější kvasinky a připravit vinný zákvas se dočtete v našem podrobné článku "Kvasinky a výživa na víno - jak na to?"
Správná výživa kvasinek je základem úspěšného kvašení a kvalitního výsledku. Dodává kvasinkám potřebné živiny, podporuje jejich aktivitu a pomáhá předcházet problémům s fermentací. Pro běžné použití doporučujeme Maxaferm 20 g, osvědčenou D.A.P. Aktiv výživu, pro náročnější kvašení FermiHill Výživa Active PRO 20 g a pro šetrnou podporu fermentace bez ovlivnění charakteru nápoje FermiHill Výživa Pure 20 g.
Vinné kvasinky řady FermiHill:
Špičková řada selektovaných kvasinek, ideálních pro středoevropská vína. Najdete zde odrůdové i specifické kvasinky, vhodné pro produkci všech typů vín. Mají společné dávkování 20 g/hl a jsou v balení po 20 g, 100 g a 1 kg.
Vinné kvasinky řady Anchor:
Prémiové kvasinky od předního světového producenta enologických přípravků - Oenobrands z francouzského Montpellier. Tyto kvasinky na víno plní svůj úkol na jedničku a spojují je stejné přednosti: schopnost dokončit fermentaci, účinnou a přirozenou konverzi aroma, minimální pěnění, nízkou produkci prchavých kyselin a absenci pachutí.
Řazení produktů
Výpis produktů
Profesionální turbokvasnice s mimořádnou alkoholovou tolerancí až 20 % obj. jsou určeny pro rychlé, spolehlivé a...
Výhodné balení 5 ks turbokvasnic Coobra pro rychlou a stabilní výrobu ovocných i cukerných kvasů. Podpora vysokého...
Absolutní špička mezi vinnými kvasinkami určená pro extrémně náročné fermentace. Tyto vysoce výkonné aktivní sušené...
Výhodné balení 5 ks oblíbených turbokvasnic pro rychlé a stabilní kvašení ovocných i cukerných kvasů. Podpora...
Kompletní set pro výrobu až 100 l kvalitního kvasu obsahuje turbokvasnice, výživu pro kvasinky a enzym pro lepší...
